Sæsonen for hyldeblomst er kort, men næsten magisk. Det gælder om at høste blomsterne nu og så hælde på flaske og glas til vinteren.

Opskrifter: Tak for blomsten, Hyldemor!

Lyt til artiklen

I gamle dage, da vi endnu troede på aser og jætter, mente man, at kærlighedsgudinden Freja boede i hylden og skærmede mod det onde. Man kunne ikke drømme om at fælde en hyld i nærheden af huset uden at plante en ny, og når man høstede fra træet, takkede man Hyldemor.

I dag har vi et mindre ærbødigt forhold til hylden. Men alligevel, på samme måde som med stenbiderrogn og asparges, er der også noget nærmest magisk over det, når hyldeblomsterne er i sæson. Vi har dem i kort tid, så det er bare med at få stoppet så mange som muligt på glas og flasker, så vi kan hive dem frem til vinter og blive mindet om, at de grå dage ikke varer evigt.

Der er masser af hyld rundtomkring i byens parker, og langt de fleste steder må du plukke og bruge det privat, så længe det foregår med respekt. Det vil sige, at du kun tager, hvad du har brug for, og plukker sporadisk, så du ikke komplet lænser et sted.

Når du så står der med hænderne fulde af hyldeblomster, har du her fire forslag til, hvordan du kan bruge dem til at nyde lige her og nu og til at gemme.